Sushi là món ăn truyền thống của người Nhật, và cũng là món ưa thích của nhiều người ở nhiều quốc gia. Môt khẩu phần ăn nhỏ, chỉ bằng 1/3 khẩu phần ăn kiểu Á hay Âu, nhưng người dùng thấy no đủ vì nguồn dinh dưỡng phong phú, bên cạnh đó, việc trình bày món ăn đẹp mắt cũng khiến bữa ăn thêm ngon miệng.

Rượu Sake- Nét Văn Hóa Của Người Nhật Bản

Sushi là món ăn truyền thống của người Nhật, và cũng là món ưa thích của nhiều người ở nhiều quốc gia. Môt khẩu phần ăn nhỏ, chỉ bằng 1/3 khẩu phần ăn kiểu Á hay Âu, nhưng người dùng thấy no đủ vì nguồn dinh dưỡng phong phú, bên cạnh đó, việc trình bày món ăn đẹp mắt cũng khiến bữa ăn thêm ngon miệng.

Sushi là món ăn khá đặc biệt của người Nhật. Món ăn này bắt nguồn từ một phương pháp muối cá của Trung Hoa cổ. Người Trung quốc thường làm món cá bọc cơm và muối rồi để lên men tầm 2 tháng, thậm chí đến 1 năm. Vào năm 300 trước công nguyên, phương pháp này được truyền vào Nhật Bản. Cách thức lên men khác nhau, qua thời gian nó đã trở thành món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản. Vậy là sushi có lịch sử đến hơn 3000 năm nay với hàng trăm cách chế biến sushi khác nhau.

Sushi Nhật Bản cũng giống như món cơm của người Việt. Sushi là một trong những món không bao giờ thiếu trong các bữa ăn của người Nhật. Đặc biệt, những ngày lễ truyền thống, sushi xuất hiện trên bàn tiệc với đủ màu sắc, hương vị. Tuy nhiều công thức khác nhau nhưng nguyên liệu chính của món ăn này gồm cơm trộn dấm kết hợp với các loại thức ăn như cá sống, trứng cá, hải sản tươi sống, rau củ, wasabi (mù tạt).

Thành phần chính của sushi gồm rong biển, rau củ và thực phẩm tươi (chủ yếu là tôm cá, hải sản) với nước chấm lên men từ đậu nành, kết hợp với gừng và mù tạt cay. Rong biển cuộn sushi được đánh giá chứa rất nhiều vitamin A, B, C… cùng khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Một lượng gạo vừa đủ, kết hợp với trái cây, rau củ hoặc thực phẩm tươi, phù hợp với nhiều đối tượng như người ăn chay hay ăn mặn, người già hoặc trẻ em.

Có hàng trăm cách làm sushi tạo thành các biến tấu khác nhau. Và cũng có những cách riêng để thưởng thức món ăn này. Người Nhật Bản thường ăn cả miếng để thưởng thức hương vị trọn vẹn của từng khoanh. Theo phép lịch sự của người Nhật, bạn nên gắp từ ngoài vào trong. Hãy ăn một miếng sushi và nhấp một ngụm rượu sake để xua đi cái vị tanh tanh của hải sản. Đặc biệt hơn, khi ăn sushi bạn nên nhắm mắt để cảm nhận vị mặn của muối, vị chua của giấm và vị giòn hải sản. Nước tương để chấm cũng là phần cốt lõi của món ăn này. Bạn đừng chấm phần cơm mà chỉ chấm phần mặt thức ăn. 

Thoạt nhìn món sushi, người ăn cảm nhận sự cầu kỳ, công phu và tinh tế của người chế biến, với nhiều công đoạn phức tạp khi kết hợp các loại rau củ, thực phẩm. Vì thế, món sushi đặc trưng của ẩm thực Nhật thường hấp dẫn về màu sắc, đa dạng về hương vị, dù một lát cá, con tôm hay chỉ là rau củ và trứng được kết hợp cùng nhau.