Du lịch Nhật Bản thì không thể bỏ qua văn hóa ẩm thực rất nổi tiếng bởi sự tinh tế trong hương vị của từng món ăn. Nói đến Nhật Bản là nói đến sushi – Nó được coi là món ăn ngon nhất hành tinh. Ngoài ra, bạn có thể kể đến món bánh nổi tiếng mochi Nhật Bản, mì udon, tempura, mì ramen… Đây đều là những món ăn nổi tiếng trên thế giới hiện nay. Bạn có thể tìm hiểu công thức các món ăn Nhật Bản dễ làm tại Ẩm Thực Gia Đình nhé. Chúc các bạn thành công!

Thịt Bò Hida- Nét Tinh Hoa Trong Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản

BÁNH MÌ KẸP NHÂN CÀ RI

Bánh mì kẹp nhân cà ri có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong nhân thịt ngon đích thực là một món ăn dễ gây nghiện cho bạn.

Nguyên liệu cho món ăn gồm:

Bánh mì sandwich: 5 lát

Nguyên liệu nhân

• Thịt bò xay: 50 gam
• Hành tây thái nhỏ: 1 thìa canh
• Gừng băm: 1/2 thìa cafe
• Sốt cà chua: 1 thìa cafe
• Gia vị cari curry roux: 10 gam, dùng dao cắt nhỏ ra(Nó là viên cari của Nhật, bạn có thể mua ở các của hàng chuyên bán đồ Nhật nhé)
• Nước: 20 ml

Nguyên liệu lớp bột chiên:

• Vụn bánh mì: 5 thìa canh
• Trứng gà: 1 quả, đập ra một bát con đánh tan

Các bước thực hiện món ăn:

1. Phần nguyên liệu của nhân bánh bạn trộn hết vào một bát con, cho thêm 20 ml nước nóng vào trộn đều rồi cho vào trong lò vi sóng quay 3 phút.
2. Phần bánh mì bạn cắt phần rìa cứng 4 xung quanh rồi dùng chày cán cho bánh dẹt ra để  cuộn nhân được chắc và khi chiên không bị hút nhiều dầu.
3. Chia nhân bánh thành 5 phần bằng nhau, lấy mỗi phần cho vào nửa đầu của bánh mì rồi gập đôi bánh lại, quết một ít trứng vào các mép bánh cho dính chắc với nhau
4. Tiếp theo, nhúng từng miếng bánh mì vào trứng rồi lăn qua vụn bánh mì.
5. Bắc chảo lên bếp, cho 100 ml dầu ăn vào đun nóng rồi cho bánh mì vào chiên vàng giòn đều 2 mặt.
6. Cuối cùng, vớt qua giấy thấm dầu cho ráo dầu rồi bày ra đĩa

CANH MISO CÁ HỒI CỦ CẢI

Miso là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của Nhật Bản. Với nhiều biến tấu khác nhau, hôm nay ATGĐ sẽ giới thiệu đến các bạn món canh miso cá hồi củ cải. Cùng tìm hiểu ngay công thức này nha!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá hồi: 2 miếng file
• Củ cải: 2 củ (loại củ non, lấy cả lá)
• Bột mì: 1 thìa canh
• Muối, hạt tiêu
• Gia vị miso: 1 thìa canh
• Nước sốt đậu nành: 1/2 thìa canh
• Rượu sake(hoặc vang trắng): 2 thìa canh
• Rượu gạo ngọt (mirin): 2 thìa canh
• Nước sốt đậu nành: 1/2 thìa canh
• Gừng thái sợi: 1 nhánh nhỏ

Các bước thực hiện món ăn:

1. Củ cải không đem cắt sát mà đề lại tàm 5 cm cuống, rửa thật sạch rồi cắt làm 4. Lá củ cải cũng đem rửa sạch, cắt khúc 5 cm.

2. Cá hồi cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với một ít muối và một ít hạt tiêu, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, cho 1 thìa canh bột mì vào lắc đều.
3. Cho 1/2 thìa canh dầu oliu vào chảo đun nóng rồi cho cá và củ cải vào áp chảo, đun với lửa nhỏ cho đến khi cá chuyển màu vàng đều khắp mặt cá như màu cá nướng. Củ cải cũng vậy, thi thoảng bạn đảo củ cải cho chín đều.
4. Tiếp theo, bạn cho 300 ml nước, rượu sake và mirin vào đun sôi tầm 3 phút thì cho tiếp miso, nước sốt đậu nành, phần lá rau củ cải vào, đun sôi thêm 2 phút nữa, cho gừng thái sợi nhỏ vào rồi tắt bếp

MÓN CƠM CHIÊN CỰC NGON

Ngày hôm nay, chúng ta sẽ có một trải nghiệm nho nhỏ nhưng vô cùng thú vị ở nước bạn đó là Nhật Bản. Hãy cùng xem, với món cơm chiên quen thuộc, nước bạn của chúng ta có cách chế biến và hương vị như thế nào nhé. Và giờ chúng ta cùng tìm hiểu món cơm chiên Nhật Bản ngay thôi nào!!!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm chiên Nhật Bản:

• 1,5 bát con cơm gạo trắng hoặc gạo nâu
• 2-3 quả trứng gà cỡ to, 1 chén đậu Hà Lan
• 1/2 chén đậu edamame (đậu nành Nhật Bản)
• 1 củ cà rốt, 2 quả ớt xanh
• 1 muỗng canh bơ, 1 muỗng cafe dầu mè
• 200 gam thịt heo, 1/2 củ hành tây
• 1/2 củ tỏi, 2 muỗng canh nước tương hoặc dầu hào
• 1 cây hành lá thái nhỏ và 1 ít mè rang chín
• Muối, dầu ăn và hạt tiêu

Cách làm cơm chiên Nhật Bản ngon dành cho bạn đây:

Gạo các bạn vo sạch, cho gạo vào nồi, đổ nước ngập chừng 1 đốt ngón tay và nấu chín. Trong quá trình nấu cơm, khi cơm chín, bạn nhớ đảo qua cơm một lần để cơm được tơi và ngon hơn.

Cơm chín bạn cho ra tô, để cho đến khi còn âm ấm thì đặt tô cơm vào trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ hoặc cho đến khi cơm nguội hẳn.

Trong thời gian chờ cơm chín và nguội, chúng ta tiến hành sơ chế một vài nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn nhé:

• Trứng gà bạn cho ra tô và đánh tan đều lên. Ớt xanh rửa sạch và thái khoanh nhỏ.
• Bơ bạn cho ra bát và để bơ mềm ở nhiệt độ phòng.
• Thịt heo đem rửa sạch, thái và băm nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái hoặc bào sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Đậu Hà Lan và đậu edamame các bạn rửa sạch và để chúng một bát.
• Chiên trứng: Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào làm nóng rồi cho trứng vào chiên vàng đều các mặt. Trứng chín, bạn cho ra đĩa một lúc cho nguội rồi đem thái sợi nhỏ như cà rốt.
• Vẫn chảo đó, bạn thêm 1 thìa cafe dầu ăn, làm nóng lại cho thịt băm vào đảo, chỉ cần xào cho đến khi thịt săn mềm và có mùi thơm là được, không cần xào chín đâu nhé.
• Bạn lấy 1 cái chảo khác cho bơ vào để bơ tan chảy ra, tiếp đến là tỏi băm phi thơm và hành tây + cà rốt vào.
• Tiếp tục thêm ớt xanh và đậu Hà Lan, đảo cho đến khi các nguyên liệu mềm thì cho cơm vào.
• Lúc này, lửa chiên cơm bạn vặn to lên nhé, dùng thìa gỗ vừa đảo vừa dầm cơm. Cứ thực hiện như vậy chừng 2-3 phút cho đến khi cơm mềm và quyện cùng rau củ.
• Thêm thịt băm + trứng chiên + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe muối và đảo đều tất cả các nguyên liệu lên.

Để món cơm thêm vừa vị, bạn đừng quên dầu mè và nước tương nhé. Cho nốt những gia vị này vào, bạn đảo đều là đã có thể tắt bếp được rồi.
Mặc dù phần chuẩn bị nguyên liệu của chúng ta có đôi chút cầu kỳ nhưng khi thực hiện sẽ nhanh lắm nhé. Niềm vui không chỉ đến khi bạn thưởng thức món ăn mang hương vị Nhật Bản này đâu mà đến ngay từ khi bạn bắt tay vào thực hiện món ăn đấy. Vừa đơn giản mà chẳng thiếu đi chuyên nghiệp. Bạn hãy thử đi, mình cá là bạn sẽ mê ngay tức khắc đấy.

Bên cạnh việc lựa chọn nguyên liệu, tùy theo sở thích mà bạn có thể thay thế thịt băm bằng thịt gà hay tôm. Tương tự như vậy về phần rau củ, để tạo thêm sắc và vị, bạn có thể thêm vào ngô ngọt hay rong biển nữa nhé. Mới tưởng tượng đến thành phẩm món ăn thôi là đã thấy thèm, mê mê rồi ^^

Giờ đây, thay vì chỉ một lựa chọn là món cơm chiên trứng, bạn đã có thêm một lựa chọn hay cho bữa sáng nhanh gọn mà cực ngon cho cả gia đình rồi đấy nhé. Một chút phá cách về hương vị sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn thật ngon, giàu năng lượng cho một ngày mới hoàn hảo đấy nhé.

>>> Xem thêm: Những điều thú vị về Nhật Bản