Nhật bản là quốc gia nổi tiếng về nghệ thuật trà đạo lâu đời. Quán trà Bikoen tại Kyoto được biết đến là một quán trà lâu đời với tuổi thọ 140 năm. Quán trà không chỉ giúp bạn tận hưởng những giây phút thư thái mà đây còn là nơi lưu giữ những nét văn hóa đặc sắc trong nghệ thuật thưởng thức trà của người Nhật xưa.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản truyền thống

Nhật bản là quốc gia nổi tiếng về nghệ thuật trà đạo lâu đời. Quán trà Bikoen tại Kyoto được biết đến là một quán trà lâu đời với tuổi thọ 140 năm. Quán trà không chỉ giúp bạn tận hưởng những giây phút thư thái mà đây còn là nơi lưu giữ những nét văn hóa đặc sắc trong nghệ thuật thưởng thức trà của người Nhật xưa.

Quán trà đạo Bikoen nổi tiếng lâu đời tại Kyoto Nhật Bản

Nhật bản là quốc gia nổi tiếng về nghệ thuật trà đạo lâu đời. Quán trà Bikoen tại Kyoto được biết đến là một quán trà lâu đời với tuổi thọ 140 năm. Quán trà không chỉ giúp bạn tận hưởng những giây phút thư thái mà đây còn là nơi lưu giữ những nét văn hóa đặc sắc trong nghệ thuật thưởng thức trà của người Nhật xưa.

Ra đời năm thứ 5 triều đại Minh Trị ( năm 1872 ) tại thành phố đầu tiên phát triển trà đạo của Nhật, quán Bikoen có phần lạc lõng vào thời đó giữa những cửa hàng bán đồ thờ cúng cho những người theo đạo phật. Nhưng ngày nay, nơi đây thường thu hút lượng khách hàng đông đảo muốn thưởng thức trà đạo một cách tao nhã bên những khu vườn thơ mộng.

Trải qua 4 đời, người chủ ở đây năm nay 64 tuổi có tên là Hashimoto Ryutaro.Trà thất của gia đình ông là không gian ấm cúng màu vàng nhạt rất nhẹ nhàng. Góc phòng trà được trang trí và hơi thụt vào trong so với vách tường, tại đó có một bức thư pháp và một cái giá nhỏ để đặt bình hoa. Không gian tĩnh lặng và mộc mạc khiến khách thăm quan nhanh chóng gạt bỏ sự vội vã, hối hả của cuộc sống hiện đại, mang lại cảm giác thư thái ngay khi bước vào phòng.

Tới đây, Lữ khách được hướng dẫn cách pha trà và chiêm ngưỡng tài pha trà khéo léo của chủ quán, ngoài ra, bạn còn được giới thiệu về lịch sử của nghệ thuật thưởng trà Nhật Bản và quán trà nổi tiếng này. Hơn nửa số trà trong quán là Mattcha – loại bột trà xanh, mịn với hương vị rất đặc trưng và chất lượng vô cùng đảm bảo vì việc chọn lá trà nào để xay thành bột là vấn đề luôn được quan tâm hàng đầu. Lá trà thường được trồng ở những khu vườn trà nổi tiếng ở Uji của Kyoto.

Để khách thăm quan cảm nhận rõ hơn hương vị đậm đà của trà, trước khi uống trà, Lữ khách sẽ được thưởng thức một miếng bành ngọt bọc bằng bột khoai hoặc bột đậu vô cùng hấp dẫn. Cách thưởng trà Nhật Bản hơi khác các nước, khách thăm quan sẽ uống một lượng trà tương đối lớn, để khoảng 2, 3 lần uống là hết một cốc trà.

Ngoài Mattcha, tại đây còn rất nhiều loại trà độc đáo khác như Sencha, Gyokuro với những hương vị rất đặc biệt và thi vị.

Điểm thu hút Lữ khách của quán trà chính là bởi cách phục vụ, chính cung cách phụ vụ nhiệt tình đã tạo ra một không gian có thể giúp cho khách thăm quan học cách thử và cảm nhận vị ngon của trà.

Trà thất của ông Hashimoto thường có những chiếc ghế để phục vụ cho những người không quen ngồi kiểu truyền thống của Nhật Bản. Trước khi ra về Lữ khách có thể để lại bút tích của mình tại quán làm kỷ niệm. Và quán trà nổi tiếng và thu hút khách thăm quan đông đảo là nhờ giữ được truyền thống về trà đạo Nhật Bản.