Tới Nhật Bản, bạn sẽ thấy ở đất nước này, món mỳ ramen nổi tiếng và phổ biến tới mức nào. Món mỳ ramen được làm theo kiểu cách của Trung Quốc, ăn với nước dùng nóng, các miếng thịt heo xá xíu và rau, tuy đơn giản nhưng mang một hương vị đặc biệt làm cho người ta nhớ mãi. Nếu có dịp đến với xứ sở Phù Tang, bạn nhất định phải thưởng thức và tìm hiểu về món ăn đặc biệt này nhé.

Đam Mê Ẩm Thực Nhật Bản Không Chỉ Từ Sushi

Tới Nhật Bản, bạn sẽ thấy ở đất nước này, món mỳ ramen nổi tiếng và phổ biến tới mức nào. Món mỳ ramen được làm theo kiểu cách của Trung Quốc, ăn với nước dùng nóng, các miếng thịt heo xá xíu và rau, tuy đơn giản nhưng mang một hương vị đặc biệt làm cho người ta nhớ mãi. Nếu có dịp đến với xứ sở Phù Tang, bạn nhất định phải thưởng thức và tìm hiểu về món ăn đặc biệt này nhé.

Đối với người Nhật, món mỳ ramen gắn liền với lịch sử hình thành và phát triển của đất nước họ. Nó từng là món ăn của những người nghèo và của những giai đoạn cuộc sống còn khó khăn. Nó cũng đã nuôi sống nhiều thế hệ sinh viên mỗi khi hết tiền tiêu vặt. Ngay cả hiện nay, khi bạn tới trải nghiệm Nhật Bản, nếu bạn hỏi một đứa bé muốn ăn gì, thì câu trả lời sẽ thường là mỳ ramen.

Các tô mỳ ramen xuất hiện ở Nhật vào cuối thế kỉ thứ 19 ở cùng hải cảng Yokohama, nơi có nhiều người đến từ Trung Quốc tới đây làm việc. Chính họ đã góp phần mang món mỳ ramen vào Nhật. Nhưng món mỳ ramen chỉ thực sự được nhiều người Nhật ưa thích từ sau chiến tranh thế giới thứ 2. Và mỳ ramen lại càng phổ biến hơn nhờ sự xuất hiện của loại mỳ ăn liền đựng trong cốc làm bằng bìa cứng.

Cùng với sự phồn vinh của Nhật, món mỳ ramen trở nên đa dạng hơn, với các gia vị của riêng mỗi vùng: có đến 28 tỉnh (trên 47 tỉnh) đã tạo ra được món mỳ đặc sản.

Dù là một món ăn bình dân, món mỳ này vẫn được nhiều người khen ngợi. Rất nhiều sách báo hay những chương trình truyền hình, trang web chuyên bàn về món ăn này, giới thiệu các món mỳ đặc biệt và các cách làm mỳ. Thành phố Yokohama còn làm cả một bảo tàng về mỳ ramen. Còn có cả các lộ trình nên theo để tìm được các quán mỳ ngon: giống như trong các cuộc hành hương đến các ngôi chùa danh tiếng, những người mê ăn mỳ thường yêu cầu chủ quán đóng dấu vào một cuốn sổ để chứng thực là họ đã từng đến ăn! Rất đặc biệt và thú vị phải không?

Khi đói bụng, để không tiêu quá nhiều tiền hay cần một món ăn nóng trong những ngày giá rét, người Nhật sẽ không ăn sushi hay các món ăn cầu kỳ, mà ăn một tô mỳ ramen. Các tiệm mỳ ramen xuất hiện ở hầu khắp mọi nơi trên nước Nhật.

Muốn ăn một tô mỳ ramen ngon nhất, bạn có thể chọn các quán cóc bên đường với bàn ghế thô sơ. Thông thường, người chủ tiệm sẽ tự tay làm các tô mỳ rồi dọn cho khách. Theo những người sành ăn, cái ngon của tô mỳ ở cả trong nước lèo nấu bằng xương lợn.

Để thưởng thức mỳ ramen, phải thích cái không khí và sự chung đụng của các quán nhỏ, phải thích tiếng húp, nuốt ồn ào của các người ăn, điều mà người châu Âu vốn cho là thô tục. Nhưng ở Nhật mọi tầng lớp xã hội đều ăn mỳ như thế cả, thỉnh thoảng mới nghe vài câu nói ngắn, vì mọi người đến đó không phải để trò chuyện.

Khuôn mặt của người ăn thường biến mất sau tô mỳ, được nâng lên đến tận miệng để không một giọt nước lèo hay một sợi mỳ nào bị rơi xuống đất. Nó chỉ hiện ra trở lại sau khi tô mỳ sạch bóng được trả lại cho chủ quán. Rất hài lòng, người vừa ăn xong mỉm cười thỏa mãn mà người bán cũng cảm thấy mãn nguyện.

Tất cả những điều trên làm nên một phong cách ăn mì rất khác, rất đặc biệt mà chỉ có ở người Nhật và với món mỳ ramen độc đáo. Nếu bạn có dịp đi Chương trình Nhật Bản thì hãy dành chút thời gian trải nghiệm cảm giác thưởng thức tô mỳ nóng hổi thơm ngon ngọt nước hút xì xụp trong mọt quán cóc ven đường, chắc chắn sẽ là một kỉ niêm tuyệt vời không thể quên xuyên suốt hành trình của bạn đó.