Người Nhật nổi tiếng thế giới là quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất. Và cũng ít ai biết rằng theo các nghiên cứu, 4 ngôi làng trên thế giới có nhiều người sống thọ nhất thì đứng đầu danh sách chinhsl à ngôi làng Okinawa ở Nhật Bản. Hãy cùng VietSense Travel khám phá lý do mà người dân trên hòn đảo này lại có thể sống lâu và mạnh khỏe đến vậy nhé:

Khám phá ẩm thực Nhật Bản qua những món ăn nổi tiếng

Người Nhật nổi tiếng thế giới là quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất. Và cũng ít ai biết rằng theo các nghiên cứu, 4 ngôi làng trên thế giới có nhiều người sống thọ nhất thì đứng đầu danh sách chinhsl à ngôi làng Okinawa ở Nhật Bản. Hãy cùng VietSense Travel khám phá lý do mà người dân trên hòn đảo này lại có thể sống lâu và mạnh khỏe đến vậy nhé:

Theo tạp chí News công bố thông tin nghiên cứu cho thấy, tỉ lệ các bệnh như ung thư hay tim mạch và mất trí nhớ tại những hòn đảo thuộc tỉnh Okinawa là rất thấp, phái đẹp ở Okinawa cũng nằm trong top những người phụ nữ có tuổi thọ cao nhất thế giới. Được biết người dân sinh sống trên các hòn đảo này họ không ăn quá nhiều thịt mà chỉ chủ yếu là tôm cá và các loại rau củ như khoai lang, rong biển, đậu phụ,…những loại thực phẩm có đặc điểm chung là ít calo nhưng lại cực kỳ giàu chất chống oxy hóa, hạn chế sự lão hóa của cơ thể. Bên cạnh đó những sản phẩm được chế biến từ đậu nành lên men cũng hạn chế tới mức tối đa những nguy cơ dẫn tới ung thư vú.

Là một quốc gia được bao bọc bởi biển cả nên không hề khó hiểu khi từ hàng ngàn năm trước, rong biển đã là món ăn xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm của người Nhật. Những người dân sinh sống trên hòn đảo Okinawa xem rong biển như một thứ siêu thực phẩm bởi hương vị đặc biệt, dưỡng chất cao, ít calo và cực giàu chất xơ, tốt cho cơ thể. Tại tỉnh Okinawa, có rất nhiều loại rong biển khác nhau và có công dụng cũng khác nhau như: Wakame, rong nâu Mozuku, Mekabu,…

• Mekabu là rong biển xù, nằm ở phần gốc của rong nâu Wakame. Theo nghiên cứu khoa học công bố kết quả cho thấy loại rong biển này có hiệu quả cao trong việc ức chế hình thành mạch máu ở khối u hơn các chiết xuất fucoidan khác.
• Wakame là loại rong biển tương đối lớn có màu nâu. Đây là loại rong biển được sử dụng thường xuyên nhất bởi vị ngọt thanh nhẹ của nó mang lại cho các món ăn. Wakame thường xuyên xuất hiện trong những món ăn như salad hay canh miso tại các gia đình hay các nhà hàng của Nhật Bản.
• Nổi tiếng và được sử dụng phổ biến không kém chính là rong nâu Mozuku, loại rong biển này được coi là niềm tự hào của những người dân sinh sống trên đảo Okinawa. Vùng biển của đảo này tương đối sạch, không nhiễm các chất kim loại nặng hay chất phóng xạ đang cung cấp hơn 90% sản lượng rong biển Moxuku trên toàn thế giới. Rong biển Mozuku có vị ngọt thanh, thường được ngâm giấm, làm tempura chiên giòn, các món xào hoặc súp,…

Rong biển được biết tới là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn truyên fthoongs của Nhật Bản và còn là một loại thực phẩm cực kì tốt cho sức khỏe, hạn chê,s ngăn ngừa nhiều bệnh như tim mạch, ung thư,…giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột,…
Nhờ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên rong biển được xem là một loại thực phẩm quý của ngời dân Nhật Bản, được đưa vào sử dụng trong các ngành thực phẩm, dược phẩm, không chỉ tiêu thu trong nước mà còn xuất khẩu đi khắp các nước khác trên thế giới. Nếu bạn có dịp đến với Chương trình Nhật Bản thì nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm những đảo của tỉnh Okinawa và thưởng thức những món ăn được chế biến từ rong biển thơm ngon nhé.