Văn hóa Nhật Bản rất phong phú và đa dạng. Trong đó văn hóa ẩm thực Nhật Bản được rất nhiều người yêu thích. Đây cũng chính là điểm thu hút khách thăm quan Nhật Bản hàng năm. Nếu là người yêu thích ẩm thực xứ sở hoa anh đảo thì chắc chắn bạn đã từng nghe tới bento. Không chỉ vậy, bento còn được lăng xê nhiều qua các bộ manga đình đám hay phim truyền hình Nhật Bản... Nghe có vẻ khó hiểu nhưng đây thực chất là cơm hộp nhỏ nhắn, thuận tiện mang đi. Tuy nhiên, bento ghi dấu ấn ở chỗ được trang trí rất cầu kỳ, dễ thương... Thậm chí, bạn có lẽ chẳng lỡ ăn chúng vì sự công phu và đẹp mắt ấy.

Phong tục đón tiếp khách đến chơi nhà ở Nhật

Văn hóa Nhật Bản rất phong phú và đa dạng. Trong đó văn hóa ẩm thực Nhật Bản được rất nhiều người yêu thích. Đây cũng chính là điểm thu hút khách thăm quan Nhật Bản hàng năm. Nếu là người yêu thích ẩm thực xứ sở hoa anh đảo thì chắc chắn bạn đã từng nghe tới bento. Không chỉ vậy, bento còn được lăng xê nhiều qua các bộ manga đình đám hay phim truyền hình Nhật Bản... Nghe có vẻ khó hiểu nhưng đây thực chất là cơm hộp nhỏ nhắn, thuận tiện mang đi. Tuy nhiên, bento ghi dấu ấn ở chỗ được trang trí rất cầu kỳ, dễ thương... Thậm chí, bạn có lẽ chẳng lỡ ăn chúng vì sự công phu và đẹp mắt ấy.

Nhìn những hộp bento có phần hiện đại, ít ai biết rằng, nó có tuổi đời lâu như vậy. Qua nhiều năm, bento được biến tấu và trở thành những hộp cơm xinh xắn như bây giờ. Thực chết, bento ra đời vào cuối thời Kamakura (khoảng năm 1300). Qua thời Edo và Meiji, đến thời Taisho (1912 - 1926), nghệ thuật Bento đã đạt đến mức đỉnh cao và trở thành một món ăn trong cung đình.Bento thường được dùng cho những buổi tiệc trà, du ngoạn bên ngoài và đặc biệt là trong lễ hội ngắm hoa anh đào của giới quý tộc. Cứ thế, bento ngày càng phát triển và được yêu thích.

Khi thời phong kiến Nhật Bản suy yếu, bento được bình dân hóa và không còn là thứ xa xỉ như ngày trước. Trong nhịp sống hối hả, tất bật của xã hội Nhật Bản hiện đại, bento càng trở nên phổ biến và được người dân Nhật Bản ưa chuộng bởi sự nhẹ nhàng và thơm ngon của nó.Từ công chức, nhân viên văn phong đến học sinh, sinh viên, bento đều được sử dụng một cách thân thuộc.

Bento cũng có nhiều kiểu dáng sang trọng hay dễ thương, phù hợp với nhu cầu sở thích, lứa tuổi của mỗi người. Sự đa dạng này khiến lữ khách rất yêu thích và mong muốn được thử món ăn này một lần khi đến Nhật Bản.

Bento có thể chia làm hai loại là bento truyền thống và bento hiện đại.

Bento truyền thống chủ yếu là dành cho tầng lớp trí thức, lớn tuổi bởi thiết kế sang trọng và đơn giản. Trong đó, Shokado Bento là phổ biến nhất và còn tồn tại đến tận ngày này. Hộp được làm từ gỗ, sơn mài đen bóng bẩy, bên trong thường có màu đỏ tạo nên sự hài hòa và quý tộc. Bên trong Shokado Bento có nhiều ngăn và mỗi ngăn đựng một món ăn khác nhau. Khẩu phần chính trong hộp Shokado Bento là cơm, thịt cá, rau xanh và súp.

Một kiểu bento truyền thống khác là Hinomaru. Nó thiên về sự đơn giản một cách không thể giản đơn hơn được nữa. Xuất phát từ đời sống cực khổ của người dân trong thời kì đói kém trước đây, Hinomaru chỉ đơn giản là cơm trắng và một quả mơ muối đỏ tươi bên trên. Hãy thử tượng tưởng xem, kiểu cơm này giống hình dạng một thứ gì nào? Chính là quốc kì Nhật Bản với màu đỏ bên trong và nền trắng tinh bao quanh. Món cơm quốc kì này ngày nay đã thịnh soạn hơn nhưng vẫn luôn là một sự thú vị độc đáo trong văn hóa bento Nhật Bản.

Bento hiện đại thì lại khoác lên mình một sự mới mẻ và ngộ nghỉnh được giới trẻ yêu thích. Cũng chính nhờ loại này mà bento nổi tiếng toàn cầu. Bento hiện đại được làm khá tỉ mẩn với nhiều hình dáng món ăn, cơm đa dạng, khác nhau. Bento hiện đại có thể chia thành hai loại: Kyaraben (cơm hộp có tạo hình những nhân vật nổi tiếng, dễ thương, ngộ nghĩnh), và Oekakiben (cơm hộp trang trí rất công phu, hình thức như một bức tranh phong cảnh).

Những nhân vật nổi tiếng, dễ thương thường xuất hiện trong những hộp bento như chú mèo máy Doraemon, nhóc Maruko, Totoro ngộ nghĩnh... Các cô cậu học trò rất thích làm loại bento này cho người yêu. Oekakiben lại mang vẻ nữ tính, rực rỡ như thiên nhiên 4 mùa.

Nếu đã trải nghiệm Nhật Bản, bên cạnh sushi ngon tuyệt vời, mỳ udon dai dai... bạn cũng nên thử “đặc sản” bento nổi tiếng này nhé.