Dọc miền Nhật Bản qua các món ăn ngon

Nhật Bản có nhiều món ăn ngon quyến rũ khách nước ngoài. Chẳng phải tự nhiên mà người Nhật vô cùng tự hào về văn hóa ẩm thực quốc gia mình. Bởi ẩm thực truyền thống của xứ sở hoa anh đào đã được UNESCO xếp vào danh sách Di sản văn hoá Phi vật thể. Khắp mọi miền đất nước đều có những món ăn hấp dẫn, độc đáo. Nếu có cơ hội hành trình Nhật Bản hãy thử qua nhé.

Khám Phá Ẩm Thực Vỉa Hè Ngon Nhức Nhối Khi Tới Kyoto

Tokyo: Sushi

Món ăn mang tính biểu tượng của Nhật Bản chính là sushi. Sushi có mặt trên khắp mọi nẻo đường xứ Phù Tang nhưng ít ai biết rằng Tokyo chính là nơi sản sinh ra món ăn này. Sushi có hình dáng nhỏ nhắn bắt mắt, kích thước vừa miệng ăn. Thành phần chính của sushi là cá sống, cơm, rong biển... Sushi Nhật Bản cũng có nhiều loại trong đó cá phải thật tươi mới đảm bảo sự ngon và mùi vị của biển khơi.

Nếu tới Tokyo mà bỏ qua việc ăn sushi thì sẽ cực kỳ lãng phí. Để thưởng thức được hương vị sushi ngon và đúng điệu nhất, bạn nên ghé quận Tsukiji. Sushi ở đây đa dạng và rất ngon.

Osaka: Takoyaki

Osaka cũng là thành phố lịch Nhật Bản nổi tiếng với những lâu đài, thành cổ, công viên, bảo tàng và cả món ăn đường phố. Trong đó, takoyaki là nổi tiếng nhất. Thực chất takoyaki có mặt ở hầu khắp các con chợ, đường phố Nhật Bản từ bắc xuống nam nhưng Osaka lại là nơi sản sinh ra công thức món này.

Takoyaki là bánh chiên có nhân mực và kèm thêm nước sốt. Khi ăn thơm và bùi bùi ngậy ngậy. Bạn có thể ăn hoài không biết chán hoặc vừa đi vừa nhâm nhi. Ở quê hương của Takoyaki thì có vô vàn cửa hàng ngon bày bán món này. Lữ khách có thể tới Kougaryu ở khu vực Amerikamura của Osaka – quán thường xuyên xuất hiện trên tạp chí hay chương trình về ẩm thực để thưởng thức Takoyaki với giá từ 3 -5 USD. Một số cửa hàng khác như Wanaka, Takoyaki Juuhachiban... cũng đông khách không kém.

Kyoto: kaiseki-ryori

Hiểu đơn giản kaiseki-ryori chính là những bữa ăn với nhiều món được đựng trong các chén. Dù nhiều món nhưng mỗi món đều khá ít giống như một yến tiệc đầy màu sắc, được bày biện bắt mắt. Ở Kyoto các nhà nghỉ hay nhà hàng cũng đều có tên kaiseki-ryori trong danh sách dịch vụ.

Nguyên liệu của kaiseki-ryori có đặc trưng là theo mùa, được phối hợp tinh tế với nhau. Kaiseki-ryori cũng có kiểu trang trọng và phổ biến. Loại trang trọng thường rất cầu kỳ. Thực đơn Kaiseki-ryori được làm theo mùa nên mỗi mùa cũng có những điểm đặc trưng khác nhau trong món ăn. Ví dụ như mùa hè thường chú trọng tính thanh mát... Nhìn chung tới Kyoto, ngoài việc chiêm ngưỡng cố đô, bạn cũng nên thưởng thức kaiseki-ryori để hiểu thêm về nét văn hóa lâu đời của thành phố.

Hakodate: Hải sản

Vì Hakodate là một thành phố biển nằm ở phía bắc Nhật Bản nên chẳng lạ gì khi hải sản ở đây tươi sống và cực phong phú. Ở Hakodate có những khu chợ hải sản sạch sẽ và có vô vàn hải sản tươi sống để bạn tha hồ chọn lựa.

Để có được hải sản tươi ngon nhất, khách thăm quan phải dậy sớm tới đây. Bởi khi ấy, hải sản vừa được đánh bắt xong. Hải sản ở chợ sớm Hakodate bạt ngàn nhiều loại và tuyệt vời nhất là cua hoàng đế hoặc mực. Bạn có thể nhờ người chế biến và ăn luôn tại chợ. Nếu không, Lữ khách có thể mua về để tự mình thưởng thức tại nhà nghỉ.